🍪 Zutaten (18–22 Stück)
120 g zarte Haferflocken, 80 g gemahlene Mandeln, 2 reife Bananen, 2 EL Honig, 2 EL ungesüßter Kakao, 1 TL Zimt, ½ TL Vanille, ½ TL Backpulver, 1 Prise Salz
Optional: 1 TL essbare Lavendelblüten oder 1–2 EL Schokodrops.
🍪 Zubereitung
Backofen vorheizen auf 170 °C Ober-/Unterhitze. Haferflocken, Mandeln, Kakao, Zimt, Backpulver und Salz mischen. Bananen zerdrücken, mit Honig + Vanille verrühren und unter die Mischung heben. Optional Lavendel oder Schokodrops zugeben. Teig 5 Min. quellen lassen (wird fester). Mit zwei Löffeln Häufchen aufs Blech setzen, leicht flach drücken. 12–15 Min. backen, bis die Ränder bräunen. Abkühlen lassen – außen weich-knusprig, innen soft.
🍪 Warum diese Plätzchen so entspannend sind?
Hafer → Magnesium & B-Vitamine
Zimt & Vanille → beruhigen Nerven durch Duftstoffe
Kakao → hebt die Stimmung, enthält entspannende Pflanzenstoffe
Banane → Tryptophan für Serotonin
Honig → wirkt ausgleichend auf das Nervensystem
Plätzchen sind immer stressfrei – solange wir sie bewusst und mit viel Genuss essen.
